Newsletter - LXXVII
Herzlich willkommen zum 77. Newsletter des Kompetenznetzwerks Ernährungswirtschaft!
Technologie, ein
Weg zur nachhaltigen Ernährungswirtschaft?!
*** Anmeldeendspurt ***
Das 6. Innovationsforum Ernährungswirtschaft findet am Do., 27. November 2025,
08.20 bis 17.00 Uhr, in Tänikon statt und fokussiert auf diese beiden
Schwerpunkte:
- Klimakrise, Energie & Ernährung – Wie kann Technologie helfen?
- Unkraut im Visier – Lasertechnologie, Strom und Heisswasser im Vergleich
Programm und Anmeldung
Lebensmittelsicherheit im Wandel: Mikroorganismen, Globalisierung und PFAS-Herausforderungen
Gemeinsam mit der UFAG Laboratorien AG lädt das Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft zu Di., 20. Januar 2026, zum Agro Food-Fachseminar «Lebensmittelsicherheit und Hygiene im Lebensmittelbetrieb» nach Sursee ein. Das 10. Fachseminar vermittelt Grundlagen zu schädlichen Mikroorganismen und Hygienerecht (HyV) sowie neue Risiken durch Globalisierung und Chancen mit innovativen Lebensmitteln. Dazu beleuchten die Teilnehmenden am Beispiel ausgesuchter Lebensmittel aktuelle Anforderungen, rechtliche Grundlagen und bewährte Verfahren zur Sicherstellung hygienischer und sicherer Lebensmittel. Ein weiterer Schwerpunkt sind PFAS: aktuelle Belastung, Regelungen und Reduktionsmöglichkeiten.
Programm und Anmeldung - EALRY BIRD bis 06.01.26
Verpackung
zwischen Reduktion, Funktion & Emotion
Das Ostschweizer Food Forum geht auch 2026 wieder «on tour» und
findet bei der Model AG in Weinfelden statt. Am Do., 05. März 2026, öffnet das
Traditionsunternehmen seine Türen und ermöglicht einen Einblick hinter die
Kulissen u.a. wie aus Altpapier elegante Verpackungen entstehen.
Referierende: Ivo Forster, Model AG, und Christoph Schlatter, allink AG
Reservieren Sie sich den 05. März 2026 für das 13. Food Forum in Weinfelden –
und natürlich auch für den anschliessenden Schlaraffia-Besuch.
www.foodforum.ch
Für Vernetzte und solche, die vernetzt werden wollen:
Agro Food Scout - Vernetzungsplattform für die Agro Food-Branche
Plattform für Austausch, Information, Kooperation, Mehrwert & Wertschöpfung.
- Regulierung der Mikrobiologie in der startUp-Manufaktur «Onri Ferments»
- Lohnabfüllung: So entsteht aus Deinem Ingwer Ingwerlikör
- Gastronomie Coach Nordwestschweiz (30% befristet; oder im Mandat)
- Beratungsperson Tierhaltung, 80-100%
Platzieren Sie hier Ihre Agro Food-Anliegen - wir sagen's weiter.
Herzlich willkommen im Kompetenzatlas der Land- und Ernährungswirtschaft
P12 Medical GmbH, Uster, p12medical.ch
Die P12 Medical bietet neue Technologien zur Verbesserung der Hygiene in Ihrem Betrieb. Die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI)-Blaulicht Desinfektionsgeräte von Spectral Blue zur berührungslosen, chemikalienfreien und UV-freien Desinfektion verwenden blaues Licht mit mehreren Wellenlängen in hoher Intensität. Wir bieten alle Dienstleistungen von der Planung zur optimalen Positionierung der Geräte bis zur Abnahme und Kontrolle der Installation und Inbetriebnahme. Weiterlesen
Saropack AG, Rorschacherberg, www.saropack.eu
Als Verpackungsspezialist bieten wir dasRundum-Sorglos-Paket. «All4One». Die richtige Technik, die passende Folie Future-proofed, wohlverstanden. Darin steckt eine pralle Ladung Expertise und Servicequalität vom Profi. Und wir hören Ihnen zu. Gemeinsam gestalten wir Lösungen für morgen. Ready for future-packed solutions?
Vielen Dank für Ihre Unterstützung!
Supporter, Partner oder Gönner des KNW-E werden
News unserer Supporterinnen und Partner
WÜRZMEISTER GmbH
Entdecken Sie die neuen WÜRZMANDELN welche direkt gekostet werden können, während Sie den 1-stündiger Dokumentarilm ansehen.
AGRIDEA
Nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsgastronomie
Studienreise ins Elsass, 04.-06.03.2026
Ziel dieser Studienreise ist es, die Herausforderungen und Lösungsansätze im Bereich der nachhaltigen Gemeinschaftsgastronomie besser zu verstehen. Im Fokus steht die Region Strassburg und Umgebung - eine Region, die sich durch ihr Engagement für eine regionale Lebensmittelversorgung und den ökologischen Wandel auszeichnet. Details
crowdfoods
Startup- und Innovations-Messe und -Konferenz NEWFOOD X NOW vom 8. bis 10. Februar 2026 im Rahmen der Intergastra 2026 - Details
P12 Medical GmbH
Biofilme, die unsichtbare Gefahr und wie man diese effektiv mit antimikrobiellem blauem Licht (abl) der Spectral Blue™ Geräte bekämpfen kann…
Die International Union of Pure and Applied Chemistry IUPAC definiert Biofilme als Ansammlungen von Mikroorganismen, deren Zellen oft in einer selbst gebildeten Matrix extrazellulärer polymerer Substanzen (EPS) eingebettet sind und aneinander oder an Oberflächen haften. Diese Matrix schützt die lebenden Mikroben vor äusseren Einflüssen, wie Antibiotika und Desinfektionsmittel. Weiterlesen
Agro Food-Veranstaltungen
Haben Sie Ihren kommenden Anlass bereits unter Agro Food Events erfasst?
- KAGfreiland-Webinar: Tierwohl bei der Schlachtung
- Swiss Aquaculture Day 2026
Und, was können wir für Sie tun?
Das Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft ist Dienstleister für Akteure der gesamten Agro Food-Wertschöpfungskette. Durch Vernetzung, Beratung, Wissenstransfer und Innovation erzeugen wir Win-win-Situationen, die zu Beschäftigung und Wertschöpfung in der Branche führen.
Herzlicher Gruss und bleiben Sie #fodovernetzt,
Frank Burose
