Newsletter - LXXVI
Herzlich willkommen zum 76. Newsletter des Kompetenznetzwerks Ernährungswirtschaft!
Lebensmittelsicherheit und Hygiene im Lebensmittelbetrieb
Lebensmittelsicherheit und -hygiene betreffen uns alle. Vom Rohstoff bis zum Verkauf muss auf jeder Stufe sichergestellt sein, dass Lebensmittel für Konsumierende unbedenklich sind und keine gesundheitlichen Risiken bergen. Am 10. Agro Food-Fachseminar, Di., 11. November 2025, vertiefen wir das Thema mit ausgewiesenen Expertinnen und Experten bei der UFAG Laboratorien AG in Sursee.
Ein inspirierender Blick (für einmal) «VOR die Kulissen»
Das 9. Agro Food-Fachseminar fokussierte darauf, einen Blick VOR die Kulissen bzw. VOR das Lebensmittel zu werfen, nämlich auf das, «was aussen bzw. drumherum ist». Nach den verschiedenen Inputs wissen die Teilnehmenden nun, worauf es beim Etikettieren, Deklarieren, Kennzeichnen und Verpacken von Lebensmitteln ankommt, welche technischen Umsetzungsmöglichkeiten es gibt und wo Fallstricke liegen. Auch der persönliche Austausch kam nicht zu kurz. Und, natürlich, durfte auch der Blick HINTER die Kulissen nicht fehlen. Am nachmittäglichen Rundgang durch die Räumlichkeiten der Saropack AG und am Show-Anhänger der Bluhm Systeme GmbH wurden konkrete Praxislösungen vorgestellt.
Technologie, ein Weg zur nachhaltigen Ernährungswirtschaft?!
Das 6. Innovationsforum Ernährungswirtschaft findet am Do., 27.
November 2025, in Tänikon statt. Expertinnen und Experten stellen in
Impulsvorträgen neue Entwicklungen und Erkenntnisse vor.
Das Vormittagsprogramm geht der Frage nach: «Klimakrise, Energie &
Ernährung – Wie kann Technologie helfen?». Im Anschluss an das regionale
Mittagsbuffet fokussieren wir auf «unliebsames Grün» … : «Unkraut im Visier –
Lasertechnologie, Strom und Heisswasser im Vergleich.
Für Vernetzte und solche, die vernetzt werden wollen:
Agro Food Scout - Vernetzungsplattform für die Agro Food-Branche
Plattform für Austausch, Information, Kooperation, Mehrwert & Wertschöpfung.
- crowdfoods Startup- und Innovations-Messe und -Konferenz NEWFOOD X NOW
- Höhle der Thurgauer Löwen
- Von der Idee bis zur Markteinführung – Fribourg Agri&Food begleitet Sie
- Fachperson PFAS in der Landwirtschaft, 80 - 100 %
- Beratungsperson Betriebswirtschaft Pensum 80 - 100 %
- Leitung Weiterbildung Landwirtschaft, 40 - 80 %
- (Junior) F&E-Leiter:in 80 - 100 %
Platzieren Sie hier Ihre Agro Food-Anliegen - wir sagen's weiter.
News unserer Supporterinnen und Partner
Regulierung der Mikrobiologie in der startUp-Manufaktur «Onri Ferments»
Beim Aufbau von «Onri Ferments» zur Herstellung fermentierter Lebensmittel mit Koji-Pilz stand die Kontrolle der Mikroflora im Fokus. Wasser-, Luftqualität und Temperatur sind entscheidend für ein stabiles Umfeld, das gewünschte Kulturen fördert und Fremdkeime hemmt. Details
Innovative Agro-Food-Wertschöpfungsketten: 05. November 2025
In der Schweiz haben mehrere Projekte bereits erfolgreich zur Entwicklung neuer Agrar- und Ernährungssysteme beigetragen. Welche Lehren können die Initiatorinnen und Initiatoren solcher Vorhaben weitergeben? Welche zentralen Hürden gilt es zu überwinden, um solche Wertschöpfungsketten aufzubauen? Details
Unter dem Motto «Gnüsse a de OLMA» lädt die Schweizer Messe für Landwirtschaft und Ernährung vom 9. bis 19. Oktober 2025 zu einem Erlebnis für alle Sinne ein. Die 82. OLMA stellt den Genuss ins Zentrum: Vom «Schneuggen» und Degustieren über eindrucksvolle Tierpräsentationen bis hin zum lebhaften Treiben auf dem Gelände – überall warten vielfältige Eindrücke. Tickets
Agro Food-Veranstaltungen (Auswahl)
Haben Sie Ihren kommenden Anlass bereits in Agro Food Events erfasst?
Und, was können
wir für Sie tun?
Das Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft ist Dienstleister für
Akteure der gesamten Agro Food-Wertschöpfungskette. Durch Vernetzung, Beratung,
Wissenstransfer und Innovation erzeugen wir Win-win-Situationen, die zu
Beschäftigung und Wertschöpfung in der Branche führen.
Sonniger Gruss in einen guten Wochenstart -
bleiben Sie #fodovernetzt,
Frank Burose
