innoloop - mit Gastroexpertise zum Erfolg

Möchtest Du bei der Entwicklung neuer Produkte / Rezepturanpassungen sowie allfälligen weiteren Fragestellungen rund um Deine Produkte auf die Expertise von «Gastroprofis» zurückzugreifen?

Gemeinsam mit Swiss Food Research und der Stiftung innocuisine vermittelt das Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft die (vielfältige) Expertise von Gastroprofis an Unternehmen der Lebensmittelbranche.

Idee
Gastroprofis (z.B. Küchenchefinnen / Küchenchefs, ...) nehmen Produkte oder Produktentwicklungen «unter die Lupe» und geben Feedback, machen Optimierungs- / Verbesserungsvorschläge – und leisten so einen wertvollen Beitrag zur Weiterentwicklung der Unternehmen resp. ihrer Produkte. Details sind einzelfallspezifisch zwischen beiden Parteien zu besprechen. Der Vermarktungskanal ist grundsätzlich zweitrangig. Der Weg in die Gastroküche ist ein möglicher Weg, den das Produkt nehmen kann.  Aber auch Produkte die aktuell in den Detailhandel (oder einen anderen Kanal) vermarktet werden, können / sollen Teil dieses Projekts sein.

Ziel
Ziel ist, Lebensmittel-Unternehmen, die unsicher sind, ob ihr Produkt marktreif ist bzw. ob ihr Produkt am Markt Erfolg haben könnte, ein professionelles Gastro-Feedback zu geben. Die Unternehmen erhalten Expertise aus der Gastronomie, die direkt in die Produkte-, Geräte- und Verfahrensentwicklung einfliesst.

... weiterlesen auf der Webseite der Stiftung innocuisine